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ALMIDONES NATIVOS
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ALMIDONES NATIVOS
Fécula de Maíz
La fécula de maíz (también conocida como almidón de maíz) es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica e industrial por su capacidad espesante, estabilizante y de formación de geles. Se obtiene mediante el proceso de molienda húmeda del grano de maíz, separando el almidón de las proteínas y fibras.
Características Técnicas
- Apariencia: polvo blanco fino, inodoro y de sabor neutro.
- Solubilidad: insoluble en agua fría, forma una pasta espesa al calentarse con agua (gelatinización).
- pH típico: 4.5 – 7.0 (suspensión al 10 %).
- Temperatura de gelatinización: entre 62 °C y 72 °C.
Fécula de Papa
La fécula de papa (también llamada almidón de papa) es un polisacárido extraído de tubérculos de papa, con alto contenido de amilopectina y sin sabor ni olor perceptible. Es apreciada en aplicaciones alimentarias e industriales por su excelente capacidad de absorción de agua, textura suave, y transparencia en geles.
Características clave:
- Color: blanco brillante.
- Sabor y olor: neutros.
- Temperatura de gelatinización: baja (aprox. 58 °C–65 °C).
- pH típico (suspensión al 10 %): 6.0 – 8.0.
Propiedades funcionales:
- Alta viscosidad después de gelatinizar.
- Buena claridad en soluciones (transparente).
- Excelente capacidad de formación de geles suaves.
- Buena estabilidad a ciclos de congelación/descongelación.
- Libre de gluten (apto para dietas celíacas).
Fécula de Tapioca
La fécula de tapioca es un almidón extraído de la raíz de la yuca (Manihot esculenta), de alta pureza, neutro en sabor y altamente versátil. Es muy valorada por su excelente capacidad espesante, estabilidad a congelación/descongelación y textura elástica , siendo ideal para productos sin gluten y aplicaciones de textura suave.
Características clave:
- Color: blanco puro
- Sabor y olor: neutros, sin interferencia con otros ingredientes
- Temperatura de gelatinización: 52 °C – 65 °C
- pH (suspensión al 10 %): 5,0 – 7,0
- Solubilidad: forma geles transparentes y suaves
Propiedades funcionales:
- Excelente capacidad de retención de agua.
- Proporciona textura suave y elástica , sin sabor residual.
- Alta estabilidad a congelación y descongelación (ideal para productos congelados)
- Mejora la vida útil y la estabilidad de productos elaborados.
- Es naturalmente libre de gluten , sin OGM y apto para dietas veganas.
GREDI MÉXICO
Calle Suchil No. 113
Col. Mirasol
64102 Monterrey
Nuevo León
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Nuevo León
Gredi México es una empresa mexicana con 12 años de experiencia en la comercialización de ingredientes para la industria alimentaria. Nos dedicamos a proporcionar asesoría personalizada, buscando ofrecer soluciones efectivas que se ajusten a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto a nivel nacional como internacional, desde nuestra sede en Monterrey.
Compromiso con la Calidad y el Servicio:
- Nuestro compromiso se refleja en un servicio ágil y confiable, garantizando entregas en menos de 24 horas.
- Mantenemos alianzas estratégicas con importantes productores a nivel mundial, lo que nos permite ofrecer ingredientes de la más alta calidad, todos respaldados por las certificaciones requeridas en la industria.
- Hemos obtenido la Certificación ISO 9001:2015, con el Número de Certificado: 000512SGC9001, reafirmando nuestra dedicación a la mejora continua, la excelencia en el servicio y la satisfacción de nuestros clientes.
Portafolio de productos:
• ACESULFAME K
• ACIDO ASCORBICO (VIT C)
• ACIDO CITRICO 30-100
• AISLADO DE SOYA YX2000
• AJO EN POLVO Y GRANULAR
• ALULOSA EN POLVO
• ANTIOXIDANTES Y CONSERVADORES (industria feed) por ejemplo: rendering, piensos, petfood, antisalmonella, acuicultura.
• ASPARTAME GRANULAR Y POLVO
• BENZOATO DE SODIO EXTRUIDO Y POLVO
• BETABEL EN POLVO
• BIORED HEMOGLOBINA DE BOVINO
• BIOXIDO DE SILICIO
• CEBOLLA EN POLVO Y GRANULAR
• CITRATO DE SODIO
• CITROGEN HD: DESINFECTANTE ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• CITROGEN M GOLD: CONSERVADOR ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• COLAGENO HIDROLIZADO
• COLOR CARAMELO LÍQUIDO PORRÓN DE 25KG
• CONSERVADORES DE ORIGEN NATURAL
• DEXTROSA ANHIDRA
• DEXTROSA MONOHIDRATADA
• FÉCULA DE MAÍZ, FÉCULA DE PAPA, FÉCULA DE TAPIOCA
• FOSFATO MONOCALCICO
• FOSFATO TRICALCICO
• FRUTAS NATURALES EN POLVO, Fresa, Limón, Naranja, Piña, Tamarindo, Mango, Manzana, etc.
• GLUTAMATO MONOSODICO M80 Y M100
• GLUTEN DE TRIGO
• GOMA GUAR
• GOMA XANTHAN
• GRENETINA >270 BLOOM
• HARINA DE COCO
• HARINA DE PLATANO
• HARINA DE SOYA
• HUMO LIQUIDO EN TAMBO DE 270KG
• JUGO DE LIMON EN POLVO
• MALTITOL POLVO
• MALTODEXTRINA 10 Y 20
• MONK FRUIT
• NATAMICINA 50%
• NISINA
• OLEORRESINAS: CAPSICUM, PIMIENTA NEGRA, HABANERO, APIO
• PROTEINA DE ARROZ 80%
• PROTEINA DE CHICHARO 85%
• PULPA DE TAMARINDO
• SORBATO DE POTASIO EXTRUIDO Y POLVO
• SORBITOL EN POLVO
• STEVIA 60 Y 98%
• SUCRALOSA
• VEGETALES NATURALES EN POLVO, Betabel, zanahoria, apio, brócoli, coliflor, nopal, espinaca, aguacate, etc.
En Gredi México, nos enorgullece ser un proveedor de confianza en la industria alimentaria, destacando por nuestra calidad, compromiso y atención al cliente.
Compromiso con la Calidad y el Servicio:
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• CITRATO DE SODIO
• CITROGEN HD: DESINFECTANTE ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
• CITROGEN M GOLD: CONSERVADOR ORGANICO AMPLIO ESPECTRO.
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• COLOR CARAMELO LÍQUIDO PORRÓN DE 25KG
• CONSERVADORES DE ORIGEN NATURAL
• DEXTROSA ANHIDRA
• DEXTROSA MONOHIDRATADA
• FÉCULA DE MAÍZ, FÉCULA DE PAPA, FÉCULA DE TAPIOCA
• FOSFATO MONOCALCICO
• FOSFATO TRICALCICO
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• MONK FRUIT
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• OLEORRESINAS: CAPSICUM, PIMIENTA NEGRA, HABANERO, APIO
• PROTEINA DE ARROZ 80%
• PROTEINA DE CHICHARO 85%
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• SORBATO DE POTASIO EXTRUIDO Y POLVO
• SORBITOL EN POLVO
• STEVIA 60 Y 98%
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